HIRAFU188合同会社

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弊社はパウダースノーで有名なニセコの中心、ひらふに2014年に設立され、ビルとその中にある宿泊施設、飲食店を運営しています。

私たちの板前、佐瀬聡氏について
「現代の名工」もしくは「卓越した技能者」として厚生労働大臣によって表彰された嶋宮勤氏の下で研鑽を積み、その精神である「寿司の道一筋」を受け継いで板前として世界中で活躍してきました。

私たちは、彼の伝統的な「おまかせ」寿司と最高の「おもてなし」でお客様に楽しんでいただくレストランです。